Bodegas El Grifo

Las Bodegas El Grifo están ubicadas en la zona de San Bartolomé, en la carretera LZ-30. El Grifo es la bodega más antigua de Canarias y está entre las diez más antiguas de España. La larga experiencia que avala su producción se ha traducido en multitud de premios y un sólido prestigio dentro y fuera de Canarias para sus vinos.

El Grifo es una empresa familiar desde 1775. Y el viñedo familiar se expande 61,5 hectáreas. Tienen una producción de 400.000-600.000 botellas/año.

Elaboración y embotellado en la propiedad. Capacidad 1,2 millones de litros enteramente inox. Tonelería a base de barricas de 500 litros de roble francés y americano, tanto para vinos tintos como para dulces antiguos.

El Grifo posee un Museo que ocupa las antiguas instalaciones de la bodega, construida sobre la lava volcánica del siglo XVIII. Se accede por el Monumento al Pájaro Grifo, realizado por César Manrique.

Las labores de la viña se realizan manualmente. La uva entra en bodega en cajas de 20 kg. Las instalaciones son modernas pero la uva es la protagonista.

Es visitado anualmente por 60.000 personas. Los antiguos utensilios y maquinaria de bodega (prensas de vino, bombas, pisadoras, alambiques, taller de tonelería…) datan del siglo XIX y principios del XX. Además, se organizan cursillos de cata. También tiene una notable la Biblioteca de 5.000 volúmenes.