Profesionales de otras zonas de España y de Canarias comparten con nuestros cocineros y público en general propuestas y conceptos gastronómicos de vanguardia, donde el producto local es el protagonista. durante dos días se celebra un amplio evento en el que todos los públicos tienen cabida. Desde los productores y artesanos que nos muestran sus productos, pasando por diferentes industrias alimentarias de la isla, hasta restauradores y empresas de hostelería, dedicadas a satisfacer a los paladares más exigentes. La Villa de Teguise, anfitrión del evento, se empapa de esta pasión por la gastronomía y en muchos de los restaurantes del casco histórico se pude disfrutar de menús específicos creados para la ocasión. Además de la carpa municipal, donde miles de visitantes entretendrán en el mercado gastronómico, existe una zona más técnica llamada Aula del gusto donde se dan charlas y demostraciones con showcooking por los profesionales más destacados. Los más pequeños tienen también actividades pensadas para ellos, con el
Aula Chinijo Chef, hay jornadas de cine temático con la gastronomía degustaciones, catas, espectáculos y un programa de lo más completo.
